Hướng dẫn 7 cách ướp sườn nướng thơm ngon chuẩn vị

Để có sườn nướng thơm ngon thì có rất nhiều cách ướp khác nhau và tùy theo khẩu vị của mỗi người. Tuy nhiên, món ăn này chế biến không hề khó mà có thể tự ướp nướng tại nhà vừa đảm bảo được vệ sinh an toàn thực phẩm. Ở bài viết dưới đây, TheThao24h.live sẽ chia sẻ đến bạn cách ướp sườn nướng chuẩn nhất.

cach uop suon nuong

I. Sườn nướng kiểu truyền thống

1. Nguyên liệu chuẩn bị:

Nguyên liệu nấu dành cho 3-4 người ăn

Thời gian chuẩn bị: 10 phút

Thời gian ướp: 2 đến 3 tiếng

  • Sườn heo: 500gr
  • Giấm: 1,5 thìa canh
  • Ngũ vị hương: 1 gói
  • Hạt nêm: 1 thìa
  • Muối: 1 thìa
  • Dầu hào: 2 thìa
  • Mật ong: 1 thìa canh
  • Gừng nhỏ: 1 củ
  • Nước mắm: 1 thìa

2. Hướng dẫn ướp sườn nướng siêu ngon kiểu truyền thống

cach uop suon nuongRửa sạch sườn, cắt nhỏ từng miếng vừa ăn. Sau đó đem ướp như sau: Cho nước mắm, 1 thìa canh mật ong, 1 thìa canh đường, 1 gói ngũ vị hương, 2 thìa dầu hào, 1 thìa hạt nêm và muối. Gừng đập dập sau đó cắt thành từng miếng nhỏ cho vào sườn. 

Khi cho đủ gia vị, bạn trộn đều lên cho thấm gia vị. Ướp sườn 2 đến 3 tiếng rồi đem nướng.

Xem thêm: Cách làm bánh mì đơn giản, thơm ngon tại nhà

II. Cách ướp sườn nướng chuẩn vị với sữa đặc

1. Nguyên liệu chuẩn bị:

cach uop suon nuongNguyên liệu nấu dành cho 4-5 người ăn

Thời gian chuẩn bị: 10 phút

Thời gian ướp: 1 tiếng

  • Sườn cốt lết: 10 miếng
  • Tỏi: 1 củ
  • Dầu ăn: 1 thìa cafe
  • Nước tương: 8 thìa canh
  • Sữa đặc: 2 thìa canh
  • Dầu hào: 4 thìa canh
  • Hạt tiêu: 1 thìa cafe
  • Đường nâu: 1 thìa

2. Hướng dẫn ướp sườn nướng cực ngon với sữa đặc

cach uop suon nuongTỏi bóc vỏ và đập dập ép lấy nước. Sườn sau khi đã rửa sạch thì đem ướp với nước tỏi khoảng 5 phút cho thấm.

Sau đó, cho các nguyên liệu còn lại đã chuẩn bị sẵn vào. Trộn đều thịt sườn với các nguyên liệu rồi ướp khoảng 1 tiếng cho gia vị ngấm vào thịt.

III. Sườn nướng sốt chua ngọt

1. Nguyên liệu chuẩn bị:

Nguyên liệu nấu dành cho 3-4 người ăn

Thời gian chuẩn bị: 5 phút

Thời gian ướp: 1 tiếng

  • Sườn heo: 400gr
  • Nước tương: ½ chén
  • Sốt cà chua: ¼ chén
  • Hạt tiêu: 1 thìa cafe
  • Các gia vị khác: nước mắm, đường, hạt nêm

2. Hướng dẫn ướp sườn nướng chua ngọt đậm vị

Rửa sạch thịt sườn sau đó chặt nhỏ. Trộn sườn với các nguyên liệu đã chuẩn bị kể ở trên, ướp ít nhất khoảng 1 tiếng. 

Khi nướng thịt, bạn có thể bôi 1 lớp dầu oliu lên bề mặt rồi đổ thêm phần nước sốt để nướng.

cach uop suon nuongXem thêm: Bật mí cách làm sườn xào chua ngọt ngon đúng chuẩn

IV. Sườn nướng tảng ướp với tiêu đen

1. Nguyên liệu chuẩn bị:

Nguyên liệu nấu dành cho 5-6 người ăn

Thời gian chuẩn bị: 15 phút

Thời gian ướp: 10 tiếng

  • Sườn tảng: 2-3kg
  • Đường nâu: 2 thìa
  • Ớt bột: 2 thìa
  • Bột hành tây: 2 thìa cafe
  • Bột tỏi: 2 thìa cafe
  • Hạt tiêu đen xay: 1 thìa canh
  • Bột ngọt: 1 thìa
  • Gia vị: 1 thìa

2. Hướng dẫn ướp sườn nướng tảng cực ngon với tiêu đen

cach uop suon nuongLấy 1 bát nhỏ trộn đều ớt bột, đường nâu, bột hành tây, muối, bột tỏi, tiêu đen đường và gia vị.

Để sườn không bị khô và cháy, bạn nên bôi 1 lớp dầu thực vật lên xung quanh thịt. Sau đó, đổ nước sốt mới trộn ở trên lên tảng sườn. Thoa đều các bề mặt tảng sườn để gia vị thấm vô thịt. Để tảng sườn mới ướp vào tủ lạnh ít nhất 10 tiếng. 

V. Bí quyết ướp sườn nướng cơm tấm thơm ngon

1. Nguyên liệu chuẩn bị:

Nguyên liệu nấu dành cho 5-6 người ăn

Thời gian chuẩn bị: 15 phút

Thời gian ướp: 1-2 tiếng

  • Sườn heo cốt lết: 800gr
  • Tỏi: 2 củ
  • Hành tím: 1 tép
  • Ngũ vị hương: ½ thìa cafe
  • Sa tế tôm: 2 thìa canh (có thể thay bằng sa tế sả tỏi ớt)
  • Nước tương: 3 thìa canh
  • Bột ngọt: 1 thìa cafe
  • Hạt tiêu, muối: ½ thìa cafe
  • Sả băm: 1 thìa canh
  • Đường nâu: 1 thìa canh
  • Mật ong: 1,5 thìa canh
  • Dầu hào: 1 thìa cafe
  • Tương đen để ăn phở Hoisin Sauce: 1 thìa cafe

2. Cách ướp sườn nướng cơm tấm thơm ngon

cach uop suon nuongĐể sườn không bị co khi nướng, bạn rửa sạch sườn và dùng dao khía vào phần gân thịt.

Cho các nguyên liệu bên trên vào bát và trộn đều lên, sau đó cho vào máy xay để xay nhuyễn thành bột.

Chú ý: Phải xay nhuyễn các nguyên liệu thật kỹ để khi nướng không bị cháy

Cho phần hỗn hợp vừa xay trộn đều với sườn cho thấm gia vị. Tiếp tục bỏ vào tủ lạnh ướp ít nhất 1 tiếng.

VI. Cách nướng sườn tảng sốt BBQ ngon nhất

1. Nguyên liệu chuẩn bị

Khẩu phần: 5-6 người ăn

Thời gian chuẩn bị: 30 phút

Thời gian ướp: 4-5 tiếng

  • Sườn nguyên tảng: 2kg (chọn sườn non)
  • Hành tây: 90gr
  • Tỏi băm: 25gr
  • Nước tương: 30ml
  • Giấm: 25ml
  • Đường nâu: 70gr
  • Tương ca chua: 120ml
  • Mật ong: 30ml
  • Tương mù tạt vàng: 25ml
  • Bột gừng: 4gr
  • Sốt Worcestershire: 30ml
  • Ớt bột

2. Hướng dẫn ướp sườn nướng tảng sốt BBQ

Phi hành tây lên cho thơm rồi cho tỏi băm nhuyễn vào phi cùng. Đảo đều đến khi tỏi chuyển sang màu vàng sẫm là được.

Sau đó cho nước tương, mật ong, giấm, đường nâu, bột gừng, tương cà chua, mù tạt vàng, ớt bột và sốt Worcestershire vào phần hành tỏi vừa phi, để lửa vừa. Khuấy đều tay hỗn hợp cho đến khi sôi thì hạ nhỏ lửa và tiếp tục đun thêm 20 phút. Khi hỗn hợp đặc sệt lại thì tắt bếp và để nguội.

Khi đã có hỗn hợp sốt thì thoa đều lên tảng sườn đã rửa sạch và khô ráo cho gia vị được thấm đều. Để tảng sườn vào ngăn mát của tủ lạnh khoảng 4-5 tiếng.

cach uop suon nuongVII. Cách ướp sườn nướng muối ớt siêu ngon

1. Nguyên liệu chuẩn bị:

Khẩu phần: 5-6 người ăn

Thời gian chuẩn bị: 30 phút

Thời gian ướp: 3-4 tiếng

  • Sườn heo: 900gr
  • Bột tỏi
  • Hạt tiêu
  • Ngũ vị hương
  • Nước tương: 1 thìa canh
  • Ớt bột
  • Bột ngọt: ½ thìa cafe
  • Đường nâu: 3 thìa cafe
  • Muối: 1 thìa cafe

2. Hướng dẫn ướp sườn nướng ngon

Rửa sườn thật sạch với muối rồi vớt lên để ráo. Sau đó, cho 1 thìa canh nước tương vào sườn rồi trộn đều.

Lấy 1 cái bát riêng trộn các nguyên liệu này với nhau: 1 thìa cafe ớt bột, 3 thìa cafe đường nâu, 1 thìa cafe bột ngọt, ⅓ thìa cafe ngũ vị, ½ thìa cafe bột tỏi và 1 thìa cafe muối. Sau khi trộn đều hỗn hợp thì cho hỗn hợp vào sườn đang ướp với nước tương.

Để sườn được thấm đậm hơn và không bị ra nước thì nên ướp khoảng 3-4 tiếng. Hoặc nếu thấy gia vị bị tan hết thì đem đi nướng luôn. Khi nướng nhớ phủ 1 lớp ớt bột và tiêu lên sườn.

cach uop suon nuongVIII. Những lưu ý khi chế biến sườn nướng

1. Cách chọn sườn nướng

  • Nên chọn sườn cốt lết có cả mỡ lẫn nạc
  • Nếu phần thịt có mỡ thì dùng dao khía các đường gân của sườn để khi nướng thì sườn sẽ không bị co lại
  • Có thể lựa thêm phần thịt nạc thăn lưng. Đối với sườn nướng tảng thì nên cắt ngang thớ thịt thành miếng mỏng để nướng dễ chín hơn.

cach uop suon nuong2. Mẹo khi nướng sườn

  • Bạn nên nướng thịt sơ qua trước khi cho hỗn hợp nước sốt vào. Để gia vị thấm đều phải thỉnh thoảng lật mặt sườn. Khi nào gần ăn thì nướng lại sườn lần nữa cho chín.
  • Phải để lửa vừa khi nướng. Dù nướng trên bất kỳ bếp nào thì cũng phải lật đều các mặt thịt. Thoa dầu ăn lên thịt để tránh bị cháy và khô.
  • Nên ướp sườn qua đêm để tiết kiệm thời gian, vì sườn càng ướp lâu thì càng ngon. Bên cạnh đó, nếu bạn muốn ướp lâu thì hãy bớt gia vị lại để sườn không quá đậm vị.

Còn gì tuyệt vời hơn khi những ngày cuối tuần rảnh rỗi cùng gia đình nướng sườn để thưởng thức và sum họp bên nhau. Với 7 cách ướp sườn nướng thơm ngon chuẩn vị mà TheThao24h.live giới thiệu ở trên, hy vọng giúp bạn biết được các cách ướp sườn nướng phù hợp với khẩu vị của mình và gia đình của bạn.

Recommended For You

About the Author: Jasmin Liu

Jasmin Liu là người sáng lập website thethao24h.live – Trang chia sẻ tin tức thể thao hàng đầu Việt Nam. Tốt nghiệp chuyên ngành báo chí của đại học Thành Công – Đài Loan từ năm 2019, Jasmin Liu chuyên nghiên cứu các chủ đề thể thao, nhận định bóng đá, bảng xếp hạng bóng đá, cầu lông, chạy bộ, khỏe đẹp, những mẹo vặt cuộc sống và kiến thức thú vị …Tìm hiểu Jasmin Liu

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *